Lottis Phase Drei

Zwischen Idealismus und Existenzkampf: Ein Viertellokal ringt ums Überleben

Steigende Preise, unsichere Einnahmen und ein verändertes Konsumverhalten setzen vielen kleinen Betrieben derzeit massiv zu. Auch ein beliebter Treffpunkt im Viertel, nämlich „Lottis Phase Drei“ spürt die Folgen der aktuellen Lage deutlich. Die Situation sei prekär, heißt es aus dem Team – vor allem aufgrund der stark gestiegenen Kosten für Miete, Energie, Mindestlöhne und Lebensmittel.

„Wir sind gerne da fürs Viertel, aber es ist ein Kampf“, sagt die Betreiberin, welche selbst oft - auch an den Wochenenden - den Laden schmeißt, um die Kosten niedrig zu halten. Das Lokal versteht sich seit Eröffnung im Februar 2023 als Nachbarschaftsort: offen, persönlich und eng verbunden mit den Menschen, die hier leben. Doch Idealismus allein reiche nicht mehr aus, um wirtschaftlich bestehen zu können. Immer häufiger sei man auf das Wohlwollen und die bewusste Unterstützung der Gäste angewiesen.

Dabei wird am Konzept nicht gerüttelt. Qualität und Nachhaltigkeit stehen weiterhin im

Mittelpunkt. Verarbeitet werden hochwertige Zutaten, möglichst regional und saisonal bezogen und sorgfältig ausgewählt. Fast alles, was auf den Tisch kommt, ist hausgemacht – von den Backwaren bis zu den Aufstrichen. Das bedeutet mehr Arbeit und höhere Kosten, ein Ausweichen auf Convenience ist für das Team jedoch nicht verhandelbar.

Besonderen Wert legt der Betrieb zudem auf ein vielfältiges Angebot. Neben klassischen Speisen finden sich auch vegane sowie glutenfreie Optionen auf der Karte. Damit möchte man unterschiedlichen Ernährungsweisen gerecht werden und niemanden ausschließen.

Trotz aller Herausforderungen gibt man sich kämpferisch. Noch sei das Lokal offen, noch halte man durch. Doch klar ist auch: Ohne eine stabile Stammkundschaft und Gäste, die bewusst Qualität vor Billigpreisen wählen, wird es schwer. Der Appell an das Viertel ist leise, aber deutlich: Wer möchte, dass solche Orte bleiben, sollte sie nutzen – gerade jetzt.

Für mehr Information: https://lottistraum.de/

LOTTIS PHASE DREI

Dammerstockstraße 60

76199 Karlsruhe

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Ihr Monatsspiegel-Team